China is de bakermat van onze theecultuur. 1000-den jaren terug werd daar al thee gedronken. De oorsprong van het woord thee komt ook daar vandaan: cha. Over hoe thee ontdekt is gaan verschillende legenden de ronde. 1 daarvan is die van Keizer Shen Nung, die zo'n 5000 jaar geleden leefde in China. Om hygiënische redenen werd zijn water altijd gekookt. Tijdens een reis pauzeerde hij in een bos om iets te drinken. Terwijl zijn water kookte dwarrelden een aantal blaadjes van de Cameliaplant erin. Het water kleurde bruin en rook heerlijk. De keizer besloot het te drinken en was helemaal weg ervan. Hij vond het een verkwikkende drank en vanaf die tijd zouden de Chinezen dus thee drinken. Na Shen Nung is Lu Yu 1 van de meest belangerijke thee-personen in de Chinese historie. Lu Yu werd ook wel god van de thee genoemd, hij leefde van 733 t/m 804 en schreef het eerste boek over thee (Ch'a Ching, vertaald in het Engels 'The Classic of Tea' en Frans 'Classique du thé'. Verder was Lu Yu een van de 1ste die een overzicht maakte van alle theesoorten - plantages en fabricagewijzen. Ze noemden hem ook wel de theegek!
In de 17e eeuw maakte Hollandse koopvaardijvaarders kennis met thee gedurende hun reizen naar het Verre Oosten. Handelaren van de VOC hebben ervoor gezorgd dat thee bekendheid kreeg in Europa. Vervolgens hebben de Hollanders plantages op Java en Sumatra aangelegd. De Engelsen importeerden de thee vanuit Holland en later werd er in Londen een theeveiling opgericht. In die tijd was Londen een zeer belangrijke plaats voor theeveilingen. De Engelsen lieten daarvoor speciale schepen bouwen, de zogenoemde theeklippers. Zij hebben ervoor gezorgd dat de plantages in India en Sri Lanka aangelegd werden.
Tot in de 18e eeuw was thee vooral een drank waarvan het gebruik alleen was weggelegd voor de welgestelden. Want 1 ons thee kostte nogal wat. Het was dus geen drank die een gemiddelde werkman zich kon veroorloven. De rijken dronken graag thee in hun speciale theekoepels...
PURE TEA & TASTE - CATERING OMGEVING HOOFDDORP
| 
